野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻新闻6月3日(rì)讯（记者 肖帅 通讯员 倪绍铭）近日，湖南多地雨水频繁，山林湿润处却暗藏杀机，野生(yěshēng)蘑菇(mógū)中毒已进入高发期。永州、株洲、衡阳、常德等地相继报告多起群众自采误食灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发(yǐnfā)中毒事件。据疾控部门监测(jiāncè)，今年截至6月3日，全省上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人(rén)数47人。 近日，连续发生(fāshēng)疑似剧毒蘑菇中毒事件4起。 5月29日，永州市祁阳市潘市古形村7人中毒，经国家、省级(shěngjí)专家(zhuānjiā)鉴定为剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，株洲市天元区马家河街道金龙村7人(rén)疑似剧毒的灰花纹鹅膏(égāo)中毒。 5月31日，衡阳市祁东县永昌街道(jiēdào)5人(rén)疑似剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 6月(yuè)2日，常德市武陵区3人疑似剧毒鹅膏中毒。 为此，湖南省食安办、省卫生健康委、省疾控中心紧急提醒(tíxǐng)： 为了您和家人的生命安全，请不要采食野生(yěshēng)蘑菇！ 一旦发生(fāshēng)误食野生蘑菇中毒，请立即前往医院就诊(jiùzhěn)，千万不要延误24小时黄金救治时间！ 严禁食品生产经营单位（含集贸市场）和个人加工(jiāgōng)、销售来源不明的野生蘑菇，造成(zàochéng)伤亡的将承担法律责任！ 预防(yùfáng)野生蘑菇中毒，这些常识请记牢： 灰花纹鹅膏与裂皮鹅膏这对“剧毒双煞”正成为湖南蘑菇(mógū)中毒(zhòngdú)的头号杀手。 这些“死亡蘑君”擅长伪装：灰花纹(huāwén)鹅膏披着灰褐色外衣，低调朴素；裂皮鹅膏则顶着浅色菌盖，毫不起眼(qǐyǎn)。它们抛弃了“鲜艳蘑菇(mógū)才有毒”的刻板印象，用最平凡的外表包裹最致命的杀机。 死亡面具：剧毒双煞(shuāngshā)的真容 灰花纹(huāwén)鹅膏堪称“死亡冠军”。其菌盖呈灰色至深灰色，表面有深色纤(xiān)丝状隐花纹，如同披着迷彩的杀手。 裂皮鹅膏同样致命。它在全省广泛分布，中毒(zhòngdú)后潜伏期长达6小时以上。进食量越大(dà)，抢救机会越低。 二者都采用“三重伪装(wěizhuāng)术”： - “戴帽”：菌盖覆盖(fùgài)顶部。 - “系裙”：菌柄中段(zhōngduàn)有菌环。 - “穿靴(chuānxuē)”：基部膨大有菌托。 这些特征本应是警示(jǐngshì)标志，但在自然环境中因(zhōngyīn)风吹雨打而变得难以辨认(nányǐbiànrèn)。更可怕(kěpà)的是，剧毒鹅膏常与可食蘑菇混生。近年来，全省多地发生的中毒事件，就是因误采剧毒的灰花纹鹅膏所致——它与可食的草鸡枞鹅膏如同“孪生兄弟”。 致命陷阱：假愈期的(de)死亡游戏 剧毒鹅膏的(de)致死手段极其狡诈，采用“温水煮(zhǔ)青蛙”式的四步致死法。 灰花纹鹅膏含有的鹅膏毒肽(tài)，致死(zhìsǐ)剂量仅为0.1mg/kg体重。一个中等(zhōngděng)大小的子实体，就足以毒死一个成年人。中毒后，毒素在人体内上演“死亡四部曲”： - 潜伏期（6-12小时）：食用后表面(biǎomiàn)风平浪静(fēngpínglàngjìng)，患者毫无不适。 - 胃肠炎期(qī)（6-48小时）：突发恶心、呕吐、剧烈(jùliè)腹痛、“霍乱型”腹泻。 - 假愈期(jiǎyùqī)（48-72小时）：症状神奇消失，患者以为康复。 -内脏(nèizàng)损害期（72-96小时）：病情急转直下，出现(chūxiàn)肝肾功能衰竭。 “假愈期是最危险的(de)陷阱。”一位急诊科医生指出，“此时患者常放弃治疗，而毒素(dúsù)正在疯狂破坏肝肾细胞。当重新(chóngxīn)出现腹痛、血便时，往往已错过最佳救治时间。” 裂皮鹅膏中毒(zhòngdú)者也会出现“回光返照”式好转，随后迅速出现血便、精神萎靡及严重肝肾功能受损。中毒患者以食用量大者尤为(yóuwèi)危险(wēixiǎn)，最终因多器官衰竭而死亡。 认知误区：这些(zhèxiē)辨毒方法都是骗局 面对剧毒蘑菇，民间流传的辨毒(biàndú)方法往往成为致命陷阱： - “颜色鲜艳才有毒？”错！灰花纹鹅膏(égāo)颜色普通，却是(quèshì)头号杀手！ - “蘑菇(mógū)加大蒜、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑的有毒，颜色不变的则(zé)无毒？”错！蘑菇毒素不能与银器等发生(fāshēng)化学反应，也就不能产生颜色变化。如鹅青毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物(fēnmìwù)或受伤变色的有毒(yǒudú)？”错！多汁乳菇受伤分泌乳汁却可食用。 - “同地同菇，去年能吃今年也(yě)行？”错！曾有(yǒu)案例在同一地点先后采到可食大白鹅膏、剧毒欧式鹅膏和淡红鹅膏。 “即使专业人员也需借助(jièzhù)专业设备才能准确鉴别。”湖南疾控专家强调，剧毒鹅膏与可食用菌常在同一季节(jìjié)、同一环境生长(shēngzhǎng)，外形极为相似。 生死时速：误食后的救命法则(fǎzé) 一旦误食剧毒鹅膏，每一分钟都关乎(guānhū)生死： 1. 立即(lìjí)拨打120，准确说明野生蘑菇食用史； 2. 保留毒菇样本或拍摄(pāishè)清晰照片，为医生提供关键诊断依据； 3. 清醒(qīngxǐng)状态下立即催吐：用温盐水或肥皂水灌肠帮助排毒； 4. 补充盐糖水：防止(fángzhǐ)脱水休克； 5. 昏迷(hūnmí)患者严禁强行灌水：避免窒息。 目前尚无特效解毒药，临床采用综合(zōnghé)治疗： - 早期：口服活性炭(huóxìngtàn)吸附毒素，静脉注射水飞蓟宾； - 血液净化：血液灌流、血浆置换清除血液毒素(dúsù)； - 肝损伤(sǔnshāng)治疗：人工肝支持，严重时需肝移植。 终极防线：预防(yùfáng)才是保命王道！ 面对剧毒鹅膏，最根本的保命(bǎomìng)法则只有一条： 不(bù)采摘！不买卖！不食用！ - 老人、儿童是中毒高发人群，占(zhàn)比近80%； - 6-9月是剧毒鹅膏生长旺盛期，雨后尤需警惕(jǐngtì)； - 严禁食堂、餐馆、农村宴席使用野生菌(jūn)。 “野生蘑菇的营养价值不会比生命更重要。”一位参与多起中毒事件调查的疾控专家痛心地说，“所谓‘经验丰富’的老农，往往是中毒高发(gāofā)人群。一旦误采剧毒鹅膏，付出的可能(kěnéng)是整个(zhěnggè)家庭的幸福。” 野菌千万朵，安全第一条；劝君莫乱采，亲人两行泪(lèi)。