鲁山县：非遗槲坠俏端午

端午节前夕，走进鲁山县露峰街道上洼社区(shèqū)河南初禾食品有限公司院内，山野香糯扑鼻而来，现场20余名(yúmíng)工人正在加紧包制槲坠。 “我在这包槲坠到今年已经四年了，每天(měitiān)差不多(chàbùduō)能包1000个，平均一天能挣200多元，家里也能照顾到，我很开心。”上洼社区居民赵香菊(zhàoxiāngjú)高兴地说。 槲坠是鲁山端午节的(de)必备特色风味小吃之一，以县城西部山区大量分布的槲树树叶为原料，将糯米、枣(zǎo)、花生等包入其中，裹成圆柱形，出锅时清香(qīngxiāng)扑鼻，令人垂涎欲滴。 据了解，该公司由“90后新农人(rén)”程佳佳创立，并打造出品牌“紫禾田”，于2021年开始生产(shēngchǎn)鲁山(lǔshān)槲坠。槲坠的生产全程在无菌(wújūn)车间进行，操作规范严格，无添加、无防腐剂，采用真空锁鲜(suǒxiān)技术，纯手工包制而成。该制作技艺（紫禾田槲叶棕制作技艺）于2023年被确定为县级非物质文化遗产。 “过完春节(chūnjié)我们就(jiù)开始生产了，每天订单不断，有固定的客户，产品销往东北、山东、北京、郑州(zhèngzhōu)等地，预计端午节前可生产槲坠100万个。让在外地的鲁山人(rén)也可以品尝地道家乡(jiāxiāng)味的端午美食，也让非遗槲坠走出鲁山。”程佳佳介绍。（蔡长伟 杨亚蒙 李业豪/文图）